各乡镇区办中心学校，局直属各学校、幼儿园，武术学校及习武场所：

学校食品安全与营养健康事关师生身体健康，事关亿万家庭幸福，事关民族发展与社会稳定。党中央、国务院高度重视食品安全工作，为适应新时期加强学校食品安全与营养健康管理、推进健康中国建设的新要求，保障学生和教职工在校集中用餐的食品安全与营养健康，根据教育部、国家市场监督管理总局、国家卫生健康委员会联合制定的《学校食品安全与营养健康管理规定》（以下简称《规定》）和《郑州市教育局关于贯彻落实<学校食品安全与营养健康管理规定>的通知》（郑教明电〔2019〕268号）文件精神，现提出以下要求：

一、成立领导组

为了更好地落实《学校食品安全与营养健康管理规定》，教体局成立领导组。李智鑫任组长，董辉任副组长，班子成员任成员的领导组。领导组下设办公室，刘国俊同志任学校食品安全与营养健康领导组办公室主任，办公地点设在体卫艺科。聘请登封市人民医院营养科科长韩超央为登封市学生营养健康顾问兼健康教育进校园宣讲团团长。

二、提高认识，认真学习

伴随经济社会的发展，学校用餐人数日渐增多，供餐形式更加多元，供餐品种日益丰富，学校食品安全的社会关注度也在不断提升。学校集中用餐实行预防为主、全程监控、属地管理、学校落实的总体原则。全市各级各类学校要认真组织开展《规定》的培训学习，保证学校领导、教职工尤其是食堂管理及从业人员知晓率达到100%。要把贯彻落实《规定》作为一项具体行动，做到领导重视、关口前移、靠前指挥、及时调度，严查食品安全风险隐患，有效预防和控制学校食品安全事故（事件）。明确学校的主要职责，围绕采购、贮存、加工、配送、供餐等关键环节，健全学校食品安全风险防控体系。

三、细化工作标准和要求，不折不扣落实

（一）重视日常监管，建立自查机制

为贯彻落实习近平总书记提出的“四个最严”要求，适应新时期工作要求，更好地保障学校广大师生在校集中用餐的食品安全与营养健康，各乡镇区办中心学校校、直属学校、幼儿园、武校及习武场所要借助正在开展的校园及其周边食品安全整治“百日行动”，建立常态化自查机制，建立工作台账，完善自查记录，发现问题隐患要即时整改。切实加大对学校食品安全及营养健康工作的人力、物力投入，进一步规范食堂基础设施设备和人员配备，细化食品安全和营养健康管理工作标准和要求，压实学校食品安全与营养健康责任。

学校食品安全与营养健康领导组办公室，要与市食品安全监督管理和卫生健康等部门对接，建立分工负责的管理体制。

（二）建立陪餐制度，落实反馈意见

各乡镇区办中心学校、直属学校、幼儿园、武校及习武场所都要建立集中用餐陪餐制度，要求每餐校（园）长等领导干部与学生共同用餐，并做好陪餐记录，及时发现和解决集中用餐过程中存在的问题。各学校要畅通家校沟通渠道，建立家长陪餐制度，健全相应工作机制，对陪餐家长在学校食品安全与营养健康等方面提出的意见建议及时进行研究反馈。实行托管经营的学校，托管方的经理及主要负责人员也必须实行每餐陪餐制。

（三）加强信息公开，倡导共同监管

全市各级各类学校要加大“互联网+明厨亮灶”实施力度，确保数据上传到“舌尖安全网”，2019年年底前全市学校食堂“互联网+明厨亮灶”工程完成比例要达到100%。建立集中用餐信息公开制度，及时向师生家长公开食品进货来源、供餐单位等信息，有利于家长和社会更好地了解学生用餐情况，减轻不必要的疑虑，结合实际提出改进建议，推动学校集中用餐相关工作良性发展。强化学校食品安全与营养健康的社会监管，推进学校食品安全与营养健康的社会共治，让学生吃得好、吃得安全，让家长看得到、放下心。

（四）着眼长远，提升学校食品营养健康水平

党的十九大报告提出，实施健康中国战略，倡导健康文明的生活方式。要让孩子们在学校不仅吃得安全，还要吃得有营养，这是当前学校食品管理面临的一个重要任务。根据《规定》，各乡（镇、街道办）中心校、各学校要从加强营养健康监测、配备营养专业人员、加强食品营养健康培训和宣传教育、公布学生餐带量食谱等方面进行更多的探索与创新，培养学生健康饮食习惯，引导学生科学营养用餐，促进青少年学生健康成长。

（五）逐步建立专业指导团队，健康教育进校园

联合登封市人民医院、妇幼保健院、中医院、十六人民医院等大型医院，逐步建立学生营养专业指导团队和健康教育进校园宣讲团队走进校园，义务为全市各级各类学校每学期开展1-2节健康教育及食品营养健康指导课程。学生营养专业指导团队应根据学龄前和学龄期的儿童青少年营养特点，结合《学生餐营养指南》（WS/T 554-2017）等相关标准，指导学校学生餐制作。健康教育进校园宣讲团要走进校园，遵循《中小学健康教育指导纲要》，结合不同年级儿童青少年的特点进行近视防控、疾病预防、健康生活方式、急救措施、营养健康等方面的健康教育宣讲。

四、密切配合，强化监管

各乡镇区办中心学校、直属学校、幼儿园、武校及习武场所要加强对《规定》落实情况的监管和督查，完善食品安全监督和责任追究体系，加大风险隐患排查工作力度，抓好薄弱环节，把学校食品安全与营养健康当作一项长期的安全工作来抓好。根据属地管理原则，要主动接受市场监管部门、卫生健康部门的监督，密切配合有关部门的督导检查，防止出现脸难看、门难进的现象。

                                                                                                       2019年5月21日